Pizza Alta con Pepperoni, Formaggio e Peperoni Verdi
Introduzione
Se ami la pizza soffice, ricca di formaggio filante e con un bordo dorato e croccante, questa pizza alta con pepperoni è la ricetta perfetta. Preparata in una teglia rotonda, offre una base morbida e saporita, con una generosa copertura di mozzarella, salsa di pomodoro, peperoni verdi e cipolla. È ideale per una cena in famiglia, una serata tra amici o quando desideri una pizza fatta in casa dal gusto autentico.
Ingredienti
Per l’impasto
- 300 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco
- 180 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Per il condimento
- 200 ml di salsa di pomodoro
- 300 g di mozzarella grattugiata
- 100 g di pepperoni a fette
- ½ peperone verde tagliato a cubetti
- ½ cipolla bianca tagliata a dadini
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Origano secco q.b.
- Basilico fresco (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
1. Preparare l’impasto
In una ciotola mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché il composto diventa schiumoso.
2. Impastare
Aggiungi la farina, il sale e l’olio. Impasta fino a ottenere un composto morbido, elastico e omogeneo.
3. Lasciare lievitare
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
4. Preparare la teglia
Ungi leggermente una teglia rotonda da circa 28 cm di diametro. Stendi l’impasto con le mani fino a coprire il fondo.
5. Farcire la pizza
Distribuisci la salsa di pomodoro, quindi aggiungi la mozzarella, il parmigiano, i cubetti di peperone verde, la cipolla e infine le fette di pepperoni. Completa con una spolverata di origano e un filo d’olio.
6. Cuocere
Preriscalda il forno a 220°C e cuoci la pizza per 20-25 minuti, finché il formaggio sarà ben fuso e leggermente dorato e il bordo risulterà croccante.
7. Servire
Lascia riposare la pizza per 5 minuti prima di tagliarla a fette. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco, se desideri.
Consigli
- Sostituisci il pepperoni con salame piccante o prosciutto cotto per una variante diversa.
- Aggiungi funghi, olive nere o peperoni rossi per un gusto ancora più ricco.
- Per una crosta più croccante, preriscalda la teglia in forno per alcuni minuti prima di stendere l’impasto.
Conclusione
Questa pizza alta con pepperoni, mozzarella e verdure è una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa, perfetta per ogni occasione. Grazie al suo impasto soffice e alla ricca farcitura, conquisterà grandi e piccoli al primo morso. Preparala in casa e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti per ottenere una pizza sempre diversa e irresistibile. Buon appetito!
