Tagliatelle Cremose al Pollo, Aglio ed Erbe Aromatiche
Le tagliatelle cremose al pollo sono un primo piatto ricco, delicato e perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La morbidezza della panna si unisce al sapore intenso dell’aglio e alla freschezza delle erbe aromatiche, creando un condimento irresistibile che avvolge ogni forchettata di pasta.
Ingredienti
Per 4 persone
- 350 g di tagliatelle
- 350 g di petto di pollo
- 200 ml di panna da cucina
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o erba cipollina)
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
1. Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocere le tagliatelle seguendo i tempi indicati sulla confezione. Conservare un mestolo dell’acqua di cottura prima di scolarle.
2. Preparare il pollo
Tagliare il petto di pollo a striscioline o a bocconcini. Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente e rosolare il pollo per 6-8 minuti, fino a quando sarà ben dorato. Aggiungere sale e pepe.
3. Preparare la salsa
Unire l’aglio tritato finemente e farlo soffriggere per circa 30 secondi. Versare la panna da cucina e mescolare delicatamente. Lasciare cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti.
4. Unire gli ingredienti
Aggiungere le tagliatelle scolate direttamente nella padella. Mescolare con cura affinché la pasta si ricopra uniformemente di salsa. Se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
5. Completare il piatto
Incorporare il Parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco. Mescolare ancora per un minuto e servire immediatamente con una spolverata di pepe nero e altro Parmigiano a piacere.
Consigli dello Chef
- Per un gusto più intenso, aggiungi qualche foglia di timo fresco o rosmarino.
- Puoi sostituire il Parmigiano con Grana Padano o Pecorino Romano.
- Per una versione più leggera, utilizza panna da cucina light o panna vegetale.
- Aggiungi funghi trifolati o spinaci freschi per rendere il piatto ancora più ricco.
Valori Nutrizionali (per porzione)
Conclusione
Le Tagliatelle Cremose al Pollo, Aglio ed Erbe Aromatiche sono un classico della cucina casalinga: semplici da preparare, cremose e ricche di sapore. Ideali per ogni occasione, conquistano grandi e piccoli con la loro consistenza vellutata e il perfetto equilibrio tra pollo, panna e profumo delle erbe fresche. Buon appetito! 🍝
