Involtini Croccanti Prosciutto e Mozzarella
Introduzione
Se stai cercando un antipasto veloce, economico e irresistibilmente goloso, questi involtini croccanti con prosciutto e mozzarella sono la scelta perfetta. Preparati con pochi ingredienti, hanno un guscio dorato e croccante che racchiude un cuore filante di mozzarella e prosciutto cotto. Ideali per aperitivi, buffet, feste o come sfizioso snack, conquisteranno grandi e piccoli al primo morso.
Ingredienti
Per circa 12 involtini:
- 12 fogli di pasta per involtini primavera (oppure pasta fillo)
- 12 fette di prosciutto cotto
- 250 g di mozzarella ben scolata
- 1 uovo sbattuto (per sigillare)
- 2 cucchiai di burro fuso oppure olio d’oliva
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
- Pepe nero q.b.
- Origano (facoltativo)
Istruzioni
1. Preparare il ripieno
Taglia la mozzarella a bastoncini e lasciala scolare bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Assemblare gli involtini
Stendi un foglio di pasta su un piano di lavoro. Disponi una fetta di prosciutto e un bastoncino di mozzarella vicino a un bordo.
3. Arrotolare
Ripiega i lati verso l’interno e arrotola strettamente fino a ottenere un cilindro. Sigilla l’estremità con un po’ di uovo sbattuto.
4. Spennellare
Disponi gli involtini su una teglia rivestita con carta forno. Spennellali con burro fuso oppure con un filo d’olio e, se desideri, spolverali con un po’ di Parmigiano grattugiato.
5. Cuocere
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
6. Servire
Lascia riposare gli involtini per 2-3 minuti prima di servirli, così il formaggio si assesterà senza fuoriuscire.
Consigli
- Utilizza mozzarella per pizza o scamorza per un ripieno ancora più filante.
- Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck, salame o tacchino.
- Per una versione vegetariana, usa spinaci e formaggio.
- Se preferisci, puoi cuocerli in friggitrice ad aria a 190°C per 10-12 minuti.
Conclusione
Gli involtini croccanti prosciutto e mozzarella sono una ricetta semplice ma sorprendentemente gustosa. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, si preparano in pochi minuti e sono perfetti per ogni occasione, dall’aperitivo in famiglia a una cena tra amici. Servili appena sfornati per assaporare al meglio il loro irresistibile cuore filante. Buon appetito!
